Кулинарен курс с шеф готвач Николай Немигенчев – Френска кухня – класики от Лион

Информация за преживяването:

• Брой участници: 1
• Продължителност: 4 часа
• Локация: гр. София
• Период: март-май

Описание на преживяването:

Лион е известен като кулинарната столица на Франция, а местната кухня съчетава традиция и изтънченост. В този кулинарен курс ще се потопите в света на класическите лионски специалитети, които са вдъхновили поколения шеф-готвачи и продължават да бъдат символ на френското кулинарно наследство.

Под ръководството на шеф Николай Немигенчев ще усвоите техниките за приготвяне на автентичен бриош хляб, известен със своята маслена мекота и въздушна текстура.

Ще научите тънкостите на лионската салата, перфектно балансираща свежест и интензивен вкус, както и ще се запознаете с Филе Росини – изискана комбинация от говеждо филе, черен дроб от гъска и кадифен сос, създадена в чест на италианския композитор Джоакино Росини.

Ще завършите кулинарното пътешествие с Плаващи острови – класически френски десерт, който впечатлява с лекотата на пухкавия меренг, потопен в богат ванилов крем.

По време на курса ще получите ценни насоки за правилното комбиниране на съставки, баланс на вкусовете и техники за постигане на ресторантско качество у дома.

Шеф Николай Немигенчев – юрист по образование и готвач по призвание.

Всяка Събота и Неделя е кулинарен водещ на сутрешното предаване на BTV. Страстта си по готвенето му е още от ранна детска възраст. Към днешна дата е водещ на кулинарни курсове за любители готвачи и работи по проекти, свързани с дегустационни вечери на територията на България и извън нея. Освен всичко това той е собственик на бизнес като развива идеята за стрийт фууд и се опитва да счупи тренда в разбирането, че стрийт не е джънк, като доказва, че може да бъде файн дайнинг.

Шеф готвачът е член и на управителния съвет на Сдружението за достъпна и  качествена храна, което се явява като медиатор между държавните институции, бизнесите и крайните потребители. Сдружението е единственото, което е част от SAFE Food Advocacy Europe. Това е звено с огромно доверие в Европейската комисия по въпроси, касаещи качествената храна. Шеф Немигенчев е завършил инженер по безопасност на храните във УХТ и вярва във възможностите за развитие на идеята – от фермата до масата, като това е и основополагащо за поставяне на България на световната кулинарна сцена.

Преживяването включва:

• Практически кулинарен курс с шеф Николай Немигенчев, фокусиран върху класическите ястия от Лион.
• Демонстрации и активно участие в приготвянето на традиционни лионски специалитети.
• След края на курса ще имате възможност да се насладите на ястията, които сте приготвили.

Важни детайли за преживяването:

Курсът се провежда в група.

Минимален брой участници в групата са 6 човека, а максимален – 12 човека.

Всички необходими продукти и уреди се предоставят на място.

Не се изисква предварителен опит – обучението е подходящо както за любители, така и за ентусиасти, които искат да подобрят уменията си.

Преживяването може да бъде реализирано на една избрана от вас дата в рамките на следните периоди през 2025 г.:

16.05 – от 17:30 до 21:30ч.;

Следващи дати за курса очаквайте през септември!

Условия за анулиране:

При отмяна на резервацията по-късно от 72 часа преди събитието или неявяване в резервирания ден, ваучерът се счита за използван.