Кулинарен курс с шеф готвач Николай Немигенчев – Италианска кухня част 2

Информация за преживяването:

• Брой участници: 1
• Продължителност: 4 часа
• Локация: гр. София
• Период: март-май

Описание на преживяването:

Потопете се в автентичната италианска кухня и усетете магията на вкусовете, характерни за региона Емилия-Романя. В този кулинарен курс ще се запознаете с традиционни техники и рецепти, които пресъздават истинския дух на италианската гастрономия.

Под ръководството на шеф Николай Немигенчев ще приготвите Меландзани а ла Пармиджана – неустоими патладжани, запечени с доматен сос, моцарела и ароматен пармезанов сос. Ще усвоите техниките за приготвяне на равиоли с крем от рикота, смляна панчета, пармезан и праз лук, поднесено с маслен сос с кафяво масло и крем от праз лук и пармезан.

За да завършите кулинарното си пътешествие с перфектния десерт, ще се научите да приготвяте модерна версия на тирамису, в която ще използвате домашно изпечени бишкоти и крем с интензивен вкус на еспресо.

Курсът ще ви даде възможност не само да усвоите основните техники на италианската кухня, но и да получите ценни съвети за балансиране на вкусовете, избора на автентични продукти и приготвянето на копринено гладки сосове.

Шеф Николай Немигенчев – юрист по образование и готвач по призвание.

Всяка Събота и Неделя е кулинарен водещ на сутрешното предаване на BTV. Страстта си по готвенето му е още от ранна детска възраст. Към днешна дата е водещ на кулинарни курсове за любители готвачи и работи по проекти, свързани с дегустационни вечери на територията на България и извън нея. Освен всичко това той е собственик на бизнес като развива идеята за стрийт фууд и се опитва да счупи тренда в разбирането, че стрийт не е джънк, като доказва, че може да бъде файн дайнинг.

Шеф готвачът е член и на управителния съвет на Сдружението за достъпна и  качествена храна, което се явява като медиатор между държавните институции, бизнесите и крайните потребители. Сдружението е единственото, което е част от SAFE Food Advocacy Europe. Това е звено с огромно доверие в Европейската комисия по въпроси, касаещи качествената храна. Шеф Немигенчев е завършил инженер по безопасност на храните във УХТ и вярва във възможностите за развитие на идеята – от фермата до масата, като това е и основополагащо за поставяне на България на световната кулинарна сцена.

Преживяването включва:

• Практически кулинарен курс с шеф Николай Немигенчев, фокусиран върху автентични и модерни техники от италианската кухня.
• Демонстрации и активно участие в приготвянето на традиционни ястия от региона на Емилия-Романя.
• Възможност да усетите истинския вкус на Италия, като дегустирате собственоръчно приготвените ястия.

Важни детайли за преживяването:

Курсът се провежда в група.

Минимален брой участници в групата са 6 човека, а максимален – 12 човека.

Всички необходими продукти и уреди се предоставят на място.

Не се изисква предварителен опит – обучението е подходящо както за любители, така и за ентусиасти, които искат да подобрят уменията си.

Преживяването може да бъде реализирано на една избрана от вас дата в рамките на следните периоди през 2025 г.:

08.06 – от 15:00 до 19:00ч.;

Следващи дати за курса очаквайте през септември!

Условия за анулиране:

При отмяна на резервацията по-късно от 72 часа преди събитието или неявяване в резервирания ден, ваучерът се счита за използван.