Кулинарен курс Японска кухня с шеф-готвач Николай Немигенчев – част 2

Информация за преживяването:

• Брой участници: 1
• Продължителност: 4 часа
• Локация: гр. София
• Период: септември

Описание на преживяването:

Япония – където традицията среща иновацията в кухнята!

Японската кухня е хармония между вкус, текстура и естетика. Във втората част на този специализиран кулинарен курс ще задълбочите знанията си за японските техники и ще научите как да приготвяте още по-автентични и изискани ястия. Ще се потопите в изкуството на приготвянето на нигири суши със сьомга, овладявайки техниките за оформяне и балансиране на вкусовете, ще разберете тайната на наситения и плътен бульон за перфектния тонкотсу рамен, а за финал ще се насладите на изящен японски десерт – пухкав чийзкейк с матча, както и копринено гладък ганаш от бял шоколад.

Този курс ще ви помогне да разберете философията зад японската кулинария и как вниманието към детайла играе ключова роля в постигането на съвършени ястия. Ще готвите под ръководството на шеф Николай Немигенчев, който ще ви преведе през целия процес, за да постигнете перфектни резултати.

Шеф Николай Немигенчев – юрист по образование и готвач по призвание.

Всяка събота и неделя е кулинарен водещ на сутрешното предаване на bTV. Страстта си по готвенето му е още от ранна детска възраст. Към днешна дата е водещ на кулинарни курсове за любители готвачи и работи по проекти, свързани с дегустационни вечери на територията на България и извън нея. Освен всичко това той е собственик на бизнес като развива идеята за стрийт фууд и се опитва да счупи тренда в разбирането, че стрийт не е джънк, като доказва, че може да бъде файн дайнинг.

Шеф готвачът е член и на управителния съвет на Сдружението за достъпна и  качествена храна, което се явява като медиатор между държавните институции, бизнесите и крайните потребители. Сдружението е единственото, което е част от SAFE Food Advocacy Europe. Това е звено с огромно доверие в Европейската комисия по въпроси, касаещи качествената храна. Шеф Немигенчев е завършил инженер по безопасност на храните във УХТ и вярва във възможностите за развитие на идеята – от фермата до масата, като това е и основополагащо за поставяне на България на световната кулинарна сцена.

Преживяването включва:

• Готвене под ръководството на шеф Николай Немигенчев, който ще ви разкрие професионални трикове и техники, характерни за японската кухня.
• Работа с автентични японски съставки, като пресни морски дарове и специално подбрани подправки, които ще ви помогнат да създадете перфектни вкусови комбинации.
• Ще се насладите на уникално кулинарно преживяване, завършено с дегустация на всички приготвени ястия.

Важни детайли за преживяването:

Курсът се провежда в група.

Минимален брой участници в групата са 6 човека, а максимален – 12 човека.

Всички необходими продукти и уреди се предоставят на място.

Не се изисква предварителен опит – обучението е подходящо както за любители, така и за ентусиасти, които искат да подобрят уменията си.

Преживяването може да бъде реализирано на една избрана от вас дата в рамките на следните периоди през 2025 г.:

дати за курса

28.09-от 15:30-19:30

Условия за анулиране:

При отмяна на резервацията по-късно от 72 часа преди събитието или неявяване в резервирания ден, ваучерът се счита за използван.