Корейска кухня – традиция и вкусове без граници × Seoul Street Food

Информация за преживяването:

• Брой участници: 1
• Продължителност: 6 часа 
• Локация: гр. София
• Период: целогодишно по график

Описание на преживяването:

Форматът на курса включва АКТИВНО готвене от всеки курсист, а не е само демонстрационно приготвяне на ястия. Курсът пресъздава реална обстановка в работна среда със своята динамика и специфики. Продължителността му може да варира спрямо темпото на участниците, което означава, че може да продължи повече от обявеното. Курсът се препоръчва за хора с интерес към кулинарията, готови да изпълняват поставените им задачи от шеф-готвача по време на обучението.

Алкохолна напитка се сервира в края на курса, когато ястията са вече завършени, а курсистите дегустират приготвените от тях ястия. Това означава, че по време на същинското готвене алкохолни напитки не се сервират с цел максимална концентрация и безопасна среда.

В този кулинарен курс с Шеф Немигенчев ще се отправим на гастрономическо пътешествие до Сеул, където вековните кулинарни традиции срещат динамиката на уличната храна. Ще открием
тайните на корейските вкусове, силата на ферментацията, магията на умами и онзи неповторим баланс между сладко, солено, кисело и люто, който превръща всяко ястие в истинско преживяване.

Заедно ще приготвим емблематични корейски специалитети, ще работим с характерни продукти и ще усвоим техники, които можете да приложите и в собствената си кухня.

Какво ще приготвим?

• Korean Double-Fried Chicken – емблематично корейско пържено пиле с изключително хрупкава коричка и апетитна глазура в стил Yangnyeom или Dakgangjeong;
• Kimchi Lab – ферментация и умами – ще се запознаем с основите на корейската ферментация и ще приготвим традиционно Baechu Kimchi от китайско зеле, както и бързо кимчи за незабавно сервиране;
• Mandu – корейски дъмплинги – ще овладеем приготвянето на тези малки хапки с богат пълнеж и ще открием тайните на оформянето и готвенето им;
• Gochujang – сърцето на корейския вкус – ще опознаем характерната ферментирала чили паста, която придава дълбочина, пикантност и неповторим характер на корейските ястия;
• Tteokbokki – класика от улиците на Сеул – дъвчащи оризови пръчици в наситен, пикантен сос, превърнали се в една от най-разпознаваемите емблеми на корейската street food култура;
• Hotteok – сладък финал – топли корейски палачинки с канела, ядки и разтопена захар, които ще ни пренесат сред ароматните улички на Сеул.

За кого е курсът?

За любителите на азиатската кухня, почитателите на street food културата и всички, които искат да разширят кулинарните си хоризонти, да научат нови техники и да открият смели, различни вкусове.

Не е необходимо да сте професионален готвач – нужно е само любопитство и желание да експериментирате.

Преживяването включва:

• Ще се запознаете с ферментацията;

• Техника за оформяне и готвене на корейски дъмплинги;

• Всички необходими уреди и продукти.

Важни детайли за преживяването:

• Целогодишно, по график и с предварителна резервация!
• Курсът се провежда в група.
• Всички необходими продукти и уреди се предоставят на място.
• Не се изисква предварителен опит – обучението е подходящо както за любители, така и за ентусиасти, които искат да подобрят уменията си.
• Преживяването може да бъде реализирано на една избрана от вас дата в рамките на следните периоди:

17.01.2027 г. от 13:00 ч.

27.02.2027 г. от 13:00 ч.

Очаквайте следващи дати!

Условия за анулиране:

При отмяна на резервацията по-късно от 72 часа преди събитието или неявяване в резервирания ден, ваучерът се счита за използван.