Кулинарен курс с шеф готвач Николай Немигенчев – Френска кухня по стъпките на Огюст Ескофие

Информация за преживяването:

• Брой участници: 1
• Продължителност: 4 часа
• Локация: гр. София
• Период: целогодишно

Описание на преживяването:

Форматът на курса включва АКТИВНО готвене от всеки курсист, а не е само демонстрационно приготвяне на ястия. Курсът пресъздава реална обстановка в работна среда със своята динамика и специфики. Продължителността на курса, може да варира спрямо темпото на участниците в курса, което означава, че може да продължи повече от обявеното. Курсът се препоръчва за хора с интерес към кулинарията, готови да изпълняват поставените им задачи  от Шеф – готвача по време на обучението.

Алкохолна напитка се сервира в края на курса, когато ястията са вече завършени, а курсистите дегустират приготвените от тях ястия. Това означава, че по време на същинското готвене алкохолни напитки не се сервират с цел максимална концентрация и безопасна среда.

Френската кухня е въплъщение на кулинарна елегантност и съвършенство, а Огюст Ескофие е човекът, който я издига до нивото на висше изкуство.

В този кулинарен курс ще се потопите в основите на класическата френска кухня, вдъхновена от методите и философията на един от най-влиятелните шеф-готвачи в историята.

Под ръководството на шеф Николай Немигенчев ще усвоите техниките за приготвяне на Oeuf poché meurette – нежни поширани яйца в червено вино, сервирани със сос с наситен и балансиран вкус.

Ще разберете тънкостите на перфектното солено суфле, приготвено с ароматни сирена комте и камамбер, поднесено с крем фреш и свеж зелен лук, които допълват текстурата и вкусовете по изискан начин.

Ще приготвите и едно от най-емблематичните френски ястия – Пиле по Бургундски, бавно сготвено в ароматен винен сос и поднесено с хрупкави картофи Ана, които са истинско кулинарно изкушение.

Завършекът на курса ще бъде автентичен бриош хляб, чиято пухкава текстура и маслен вкус го правят идеално допълнение към всяка френска трапеза.

Шеф Николай Немигенчев – юрист по образование и готвач по призвание.

Всяка събота и неделя е кулинарен водещ на сутрешното предаване на bTV. Страстта си по готвенето му е още от ранна детска възраст. Към днешна дата е водещ на кулинарни курсове за любители готвачи и работи по проекти, свързани с дегустационни вечери на територията на България и извън нея. Освен всичко това той е собственик на бизнес като развива идеята за стрийт фууд и се опитва да счупи тренда в разбирането, че стрийт не е джънк, като доказва, че може да бъде файн дайнинг.

Шеф готвачът е член и на управителния съвет на Сдружението за достъпна и  качествена храна, което се явява като медиатор между държавните институции, бизнесите и крайните потребители. Сдружението е единственото, което е част от SAFE Food Advocacy Europe. Това е звено с огромно доверие в Европейската комисия по въпроси, касаещи качествената храна. Шеф Немигенчев е завършил инженер по безопасност на храните във УХТ и вярва във възможностите за развитие на идеята – от фермата до масата, като това е и основополагащо за поставяне на България на световната кулинарна сцена.

Преживяването включва:

• Практически кулинарен курс с шеф Николай Немигенчев, вдъхновен от класическите техники на легендарния френски готвач Огюст Ескофие.
• Демонстрации и активно участие в приготвянето на някои от най-изтънчените френски специалитети.
• Накрая ще имате възможност да опитате ястията, които сте приготвили.

Важни детайли за преживяването:

Целогодишно, по график и с предварителна резервация!

Курсът се провежда в група.

Минимален брой участници в групата са 6 човека, а максимален – 12 човека.

Всички необходими продукти и уреди се предоставят на място.

Не се изисква предварителен опит – обучението е подходящо както за любители, така и за ентусиасти, които искат да подобрят уменията си.

Преживяването може да бъде реализирано на една избрана от вас дата в рамките на следните периоди :

ФЕВРУАРИ 2026 г. – 22.02.2026

Очаквайте следващи дати!

Условия за анулиране:

При отмяна на резервацията по-късно от 72 часа преди събитието или неявяване в резервирания ден ваучерът се счита за използван.