Кулинарен курс с шеф готвач Николай Немигенчев – Японска кухня, вариант 1

Информация за преживяването:

• Брой участници: 1
• Продължителност: 4 часа
• Локация: гр. София
• Период: целогодишно

Описание на преживяването:

Форматът на курса включва АКТИВНО готвене от всеки курсист, а не е само демонстрационно приготвяне на ястия. Курсът пресъздава реална обстановка в работна среда със своята динамика и специфики. Продължителността на курса, може да варира спрямо темпото на участниците в курса, което означава, че може да продължи повече от обявеното. Курсът се препоръчва за хора с интерес към кулинарията, готови да изпълняват поставените им задачи  от Шеф – готвача по време на обучението.

Алкохолна напитка се сервира в края на курса, когато ястията са вече завършени, а курсистите дегустират приготвените от тях ястия. Това означава, че по време на същинското готвене алкохолни напитки не се сервират с цел максимална концентрация и безопасна среда.

Япония – изкуството на вкуса и съвършенството в детайлите!

Японската кухня е философия, израз на баланс, минимализъм и дълбоко уважение към съставките. В първата част на този специализиран кулинарен курс ще се потопите в основите на японската гастрономия и ще се научите да приготвяте някои от най-емблематичните ѝ ястия.

Какво ще приготвяте?

• Темпура – леки, хрупкави морски дарове и зеленчуци, пържени до съвършенство.
• Японски чийзкейк с матча – въздушен, нежен и лек като облак, с деликатна нотка на зелен чай.
• Ганаш с бял шоколад – кадифен и изискан завършек на вашето сладко кулинарно преживяване.

Курсът се води от шеф Николай Немигенчев, който ще ви преведе през кулинарното наследство на Япония.

Шеф Николай Немигенчев – юрист по образование и готвач по призвание.

Всяка събота и неделя е кулинарен водещ на сутрешното предаване на bTV. Страстта си по готвенето му е още от ранна детска възраст. Към днешна дата е водещ на кулинарни курсове за любители готвачи и работи по проекти, свързани с дегустационни вечери на територията на България и извън нея. Освен всичко това той е собственик на бизнес като развива идеята за стрийт фууд и се опитва да счупи тренда в разбирането, че стрийт не е джънк, като доказва, че може да бъде файн дайнинг.

Шеф готвачът е член и на управителния съвет на Сдружението за достъпна и  качествена храна, което се явява като медиатор между държавните институции, бизнесите и крайните потребители. Сдружението е единственото, което е част от SAFE Food Advocacy Europe. Това е звено с огромно доверие в Европейската комисия по въпроси, касаещи качествената храна. Шеф Немигенчев е завършил инженер по безопасност на храните във УХТ и вярва във възможностите за развитие на идеята – от фермата до масата, като това е и основополагащо за поставяне на България на световната кулинарна сцена.

Преживяването включва:

• Готвене под ръководството на шеф Николай Немигенчев, който ще ви разкрие тънкостите на японската кухня.
• Ще разберете как правилно да съчетавате съставки и техники, което води до хармонични и добре балансирани японски ястия.
• Консумация на всички приготвени храни, така че да усетите вкусовете, които сте създали.

Важни детайли за преживяването:

• Целогодишно, по график и с предварителна резервация!
• Курсът се провежда в група;
• Минимален брой участници в групата са 6 човека, а максимален – 12 човека;
• Всички необходими продукти и уреди се предоставят на място;
• Не се изисква предварителен опит – обучението е подходящо както за любители, така и за ентусиасти, които искат да подобрят уменията си;

Преживяването може да бъде реализирано на една избрана от вас дата в рамките на следните периоди през 2025 г.:

18.04.2026 от 15:00 ч.

19.07.2026 от 14:00 ч.

Очаквайте следващи дати!

Условия за анулиране:

При отмяна на резервацията по-късно от 72 часа преди събитието или неявяване в резервирания ден ваучерът се счита за използван.